本企画は、「Food HEROes U-30 COMMUNITY」メンバーに長野県木曽町の酒蔵「中善酒造店」に二期にわたって蔵人として酒造りに携わった町田さくら氏と、2024年に北海道美瑛町の地域おこし協力隊に着任した鄭大羽氏がいたことがきっかけでスタートした、地域創生のためのイベントです。
ともに埼玉県に生まれながら都市部ではなく地方の食の魅力に触発され、その土地で生活する選択をした二人が意気投合し、お互いの土地の魅力を食を通じて多くの人に届けようという企画です。
最新情報
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美瑛町の案内人｜鄭大羽
1995年生まれ。フリーランス料理人。2024年４月から北海道美瑛町に移住し、同市の地域おこし協力隊に着任。自身のルーツである韓国の料理を現代的にアレンジしたモダンコリアンのジャンルの料理を作る。テレビ番組で料理界のM-1と呼ばれる「chef-1グランプリ」の2022年大会のファイナリスト。Food HEROes U-30 COMMUNITYの第１期メンバー。 @鄭大羽
Instagram：https://www.instagram.com/sim_modernkorean/
木曽町の案内人｜町田さくら
2000年生まれ、埼玉県出身。2019年小さな日本酒barをプロデュース。2021年から長野県木曽町の「中善酒造店」でにて蔵人として酒造りを学ぶ。２年間、冬は蔵人、夏は企画会社の生活を経て、2024年1月より福島県南相馬市を拠点にした株式会社ぷくぷく醸造のCFOに就任。Food HEROes U-30 COMMUNITYの第１期メンバー。@町田さくら
Instagram：https://www.instagram.com/sakesakesaku/
Food HEROes U-30 COMMUNITY参加メンバー
左から丸山千里（フードクリエイター）、SOUYA（フレンチシェフ）、伊藤大輔（バーテンダー） and more...
@まる @そうや @伊藤大輔
「おいしい」からはじめよう
ローカル・オイシーヌは
郷土料理を意味する「Local cuisine」と「おいしい」を
掛けあわせた造語です。
地方のフードイベントがたくさん開催されているなかで
私たちらしいイベントってなんだろう ――。
そんなことを考えたとき、産地で感じた「おいしい」
という感動を直球で伝えることが大事だと考えました。
なぜなら、私たちが北海道美瑛町と長野県木曽町に
感動し、日本一の場所だと感じたことは、
すべて「おいしい」からはじまっていたからです。
豊かで厳しい自然、長い歴史とそこで育まれた文化
作る人の想いや背景のことなどは
「おいしい」のあとで。
さぁ「おいしい」からはじめよう。
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Food HEROes U-30 COMMUNITYのメンバーは、2024年6月に木曽と美瑛を回ってきました。
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開催概要
ローカル・オイシーヌ ～美瑛と木曽の食事会～
2024年10月6日（日）18時～
10月7日（月）12時～／19時～
22,000円（税込、コース・ペアリング付き）
各回16席
フォレストゲート代官山 調理室
〒150-0034 東京都渋谷区代官山町20
https://forestgate-daikanyama.jp/
主催 株式会社Food HEROes
後援 長野県木曽町、北海道美瑛町
美しい村とは
今回、2人が紹介する自治体は偶然ではあるが、美瑛町と木曽町が「日本で最も美しい村」連合（以下、美しい村連合）に加盟する自治体であることが縁になり、美しい村連合の取り組みを広く伝える機会にもなった。
「日本で最も美しい村」連合は、失ったら二度と取り戻せない日本の農山漁村の景観・文化を守りつつ、「日本で最も美しい村」の名称の使用権を管理し、加盟団体の観光の広報活動などをする特定非営利活動法人である。通称「美しい村連合」。町村などの地方自治体やその内部地域からなる連合体であり、サポーター企業を有するなどの特徴がある。現在の加盟村は58町村・地域になる。
Food HEROes U-30 COMMUNITYとは
Food HEROes U-30 COMMUNITYは、飲食業界で働く30歳以下（U-30）の若者が集まるオンラインコミュニティである。街のレストランやホテル勤務やフリーランスだけでなく、フードクリエイターやデザイナー、一次産業従事者、食材卸従事者、アーティストなど飲食関連で活動する人材が集まる。2024年８月現在メンバー数は36名。
Food HEROes U-30 COMMUNITY：https://community.foodheroes.jp/about/
Instagram：https://www.instagram.com/foodheroes.official/
X（旧Twitter）：https://twitter.com/FoodHEROes_jp