【1/19（月）～23（金）限定ランチ営業】たべる？　びわ湖ブラックバスバーガー

日本の淡水湖や川の生態系を破壊する大敵といわれているブラックバスですが、食べたらおいしいのを知っていますか？

インスタで料理系動画を投稿しているたくまんま（フォロワー9.7万人）が琵琶湖産のブラックバスを使ったハンバーガーであなたのブラックバス初体験をおいしく演出します！

泥臭くて食べられないんじゃない？ブラックバスって食べられるの？

はい、食べられます！    今回は、琵琶湖の湖魚を扱う滋賀県近江八幡市の魚屋さん「ヤマサ水産」の西居希さんが処理をしているので臭みもなくて、タイやスズキのような味わいです。「これがブラックバスなの？」と驚くはずです。

今回は、西居さんのブラックバスでフィッシュフライをつくって、特製タルタルをたっぷり挟んだブラックバスバーガー（各日15食限定）を用意します。

【各日15食限定】
ブラックバスバーガー    1,300円）
ほかメニューあり

会場：巣鴨「RYOZAN PARK GRAND」（シェアキッチン）
開催期間：1月19日（月）～1月23日（金）
営業時間：12:00-14:30（14:30LO）
住所：東京都豊島区巣鴨1-9-1 1F    RYOZAN PARK GRAND内キッチン
https://www.ryozanpark.com/event-space/access/chefs-kitchen

ブラックバスバーガーのほか、高島市の「みなくちファーム」オーガニック野菜と、南深清水FF倶楽部の柿を発酵種に使った自家製ブレッドのプレート、甲賀市朝宮の「かたぎ古香園」のお茶などをランチタイムに提供します。